Nie wiem jak u Was, ale na moich łowiskach najczęściej bierze... drobnica - płotki, karaski okonki itp. Kiedy bierze ten drobiazg jak głupi, a żywców mam już dostateczny zapas, łowię ile się da, po skończeniu łowienia zabijam wszystkie na łowisku i do domu.

Pal licho śledzia w tym wszystkim, gdyż esencją przepisu jest sos ...

- ...a Ty Czarek jaką sałatkę lubisz najbardziej?
- Z mortadeli!
- Co? Z mortadeli...?

- A co Ty robisz? Zapytała mnie żona, świdrując jednocześnie wzrokiem.
- Taki ser… koleżanka dała mi przepis – wydukałem niepewnie.
- Czy Ty nie przesadzasz? Zupa cebulowa, pieczeń, sałatki, śledzie, ozorki w galarecie, a Ty ser biały robisz i to w takiej ilości? Kto Ci to będzie jadł?

Jesień puka do naszych drzwi. Zaczyna się grzybowy sezon. Wielu z Was nie wchodzi do kuchni, zostawiając te obowiązki swoim żonom, matce czy partnerce - za trudne prace. Nic podobnego. Nie bójcie się, wchodźcie do kuchni i zróbcie coś swojego. Nie byle co, ale atrakcyjne danie, a na dodatek łatwe w przygotowaniu.

Ilu z nas mieszka nad morzem? Mała garstka. Ilu z tej małej garstki łowi nad morzem ryby? Kolejny procent z tej małej garstki.

Lucynka. Znają ją od kilku lat bywalcy czata, kiedy to kilka jeszcze osób klikało z nią na pogawędkowym czacie.

Jak chyba wszystkim już wiadomo, nie potrafię łowić pstrągów - fachowo. Nadeszła chwila by się przyznać, że to nie jedyna moja ułomność. Kolejną rzeczą jakiej nie potrafię robić fachowo jest gotowanie. Wiem, wiem ... wiele osób pewnie teraz zastanawia się, ile jeszcze rzeczy nie potrafię robić, wedle sztuki ogólnie przyjętej za słuszną. Pozostanie to na razie moją słodką tajemnicą. Powróćmy więc do pitraszenia.

Zbliża się okres wakacji i urlopów. Dla tych, którzy będą przebywali nad morzem mam propozycję. Oderwijmy się choć raz od smażalni, pizzeri i barów, stańmy na chwilkę "przy garach" i przygotujmy dla siebie i współurlopowiczów danie proste, cieszące oko i jakże smaczne. Przygotujmy flądrę w cieście piwnym.

Minęło już sporo czasu od XV zlotu Pogawędek Wędkarskich,
Beloniady - kapitalnej imprezy zorganizowanej przez Tom_Roy’a nad Bałtykiem w Dziwnówku.
Niedawno robiąc porządek na twardym dysku mojego laptopa, znalazłem zdjęcia, które przygotowałem sobie zaraz po powrocie, by napisać króciutki artykulik o losach bałtyckich niechcianych śledzi.

Artykuł Karpiarza o karpiu w pomarańczach spowodował, że i ja postanowiłem podzielić się z Wami przepisem na rybę z owocami (choć już przetworzonymi). Lojalnie uprzedzam, że kiedy zaczynam przygotowywać sos, moja córka ucieka z domu, zaś żona mamrocząc coś pod nosem, wychodzi do ostatniego pokoju, zamykając za sobą drzwi i otwierając okno.

Właściwie dosyć przypadkowo natknąłem się na ten przepis, jednak fakt, iż spodziewaliśmy się gości i musiałem jeszcze pojechać na zakupy zadecydował, że postanowiłem go wypróbować. Przepis jest na tyle ciekawy, że natychmiast wzbudził moją ciekawość i klamka zapadła - robię go.

Nie wiem jak Wy, ale ja się przy tej pogodzie po prostu roztapiam. Pozwolę sobie zatem tym razem nie dość, że bezrybnie, to i bezmięsnie, podać dwa przepisy na takie upały, jakich obecnie doświadczamy. A jeśli ktoś ma ochotę na golonkę, to Jego sprawa.

Dla nikogo nie jest chyba tajemnicą, że przy mojej znajomości wędkarstwa morskiego, a zarazem kucharskiej pasji, pisać o śledziach mogę tylko w aspekcie kulinarnym. Być może moja wiedza o śledziach pogłębi się podczas Beloniady PW, ale w oczekiwaniu na to pozwoliłem sobie pokazać, co zrobiłem biednym śledziom z tacki Lisnera, we śledziowej żądzy pochwyconym.

Jak widać lektura wydawnictw zachęcających do zakupów w hipermarketach też miewa swoje dobre strony. Poniżej zamieszczam dwa przepisy z dorszem w roli głównej, które pochodzą właśnie z takiego wydawnictwa i brzmią wielce smakowicie.