Na bezrybiu - może... żabka?
Data: 29-09-2003 o godz. 23:10:00
Temat: Ryby na stół


Aż dziw bierze, że dotąd nikt nie opisał sposobu przygotowania specjału kuchni francuskiej, jakim jest żaba. A przecież odwiedzają nasz portal Polacy z niemal całego świata. Żaba - obok ryb - jest towarzyszem prawie wszystkich naszych wędkarskich wypraw. Wyjątek stanowią jednak wody francuskie i ten fakt już dzisiaj mnie nie dziwi. Goszcząc u mojej kuzynki w Dijon, miałem okazję podglądać sposób przygotowania żabki. Jest on w sumie bardzo prosty, a możliwość zakupu "produktu" w naszych marketach, zdopingowała mnie do pokazania Wam całej procedury przyrządzenia tego rarytasu.



Żabka po francusku.
Dowolna ilość żabek mrożonych sprawionych i opakowanych (każda osobno)
Świeża natka pietruszki
Ząbek czosnku
Mleko
Mąka
Sól
Olej i margaryna
Żabki rozmrażamy i wyjmujemy z torebek foliowych.



Do miseczki nalewamy słodkiego mleka.


Na talerzyk sypiemy mąkę pszenną.


Każdą żabkę z osobna zamaczamy w mleku i obtaczamy mąką.


Układamy je na półmisku zwaracając uwagę, aby nie leżały jedna na drugiej.


Umytą natkę pietruszki i ząbek czosnku...


...miksujemy w młynku.


Na gorący tłuszcz - oliwę i margarynę - układamy sprawione żabki.


Podpiekamy je na złocisty kolor i posypujemy rozdrobnioną natką pietruszki, wymieszaną z czosnkiem.


Przyrumienione żabki obracamy na drugą stronę i obsypujemy natką.


Gotowe żabki układamy na talerzu, solimy do smaku, nalewamy do dużego kielicha burgundzkiego piwa, świeżutkie pieczywo smarujemy świeżym masełkiem i układamy obok żabek.


A teraz... Pozostaje tylko delektowanie się smakiem.
Wartości smakowe potwierdzić Wam może nasz Kolega Roj, który jako pierwszy zasiadł do zastawy.


Żabki podaje się też jako przystawkę do drinków na bardzo uroczystych kolacjach, które obfitują w ogromne ilości przystawek.


Nie trzeba już jechać do Francji. Ruszajcie do marketów!

Smacznego życzy
Old_rysiu







Artykuł jest z
www.pogawedki.wedkarskie.pl

Adres tego artykułu to:
www.pogawedki.wedkarskie.pl/modules.php?name=News&file=article&sid=533